Na veel onderzoek en uitproberen heeft hij het voor elkaar gekregen heerlijke glutenvrije kroketten en bitterballen van scharrelvlees te maken. Door de goede reacties van klanten aangespoord, bedacht hij telkens weer ander producten. Ook schakelde hij een banketbakker in om voor hem diepvriespastry zoals taarten, roomsoesje en saucijzenbroodjes en banketbakkerswaar te maken. Vol enthousiasme ging hij te werk en het assortiment breidde zich steeds meer uit. Dit heeft tot gevolg gehad dat wij op dit moment een van de grootste producenten van glutenvrije diepvriessnacks en pastry in Nederland zijn. En nog steeds gebruiken wij voor onze producten scharrelvlees.

Na het overlijden van Ton Kwakman in november 2006, hebben zijn vrouw, die vanaf het begin al betrokken was bij het bedrijf, en zijn zoon het bedrijf voortgezet. Weliswaar onder een ander naam, TK (Ton Kwakman) Glutenvrij, omdat de scharrelslagerij ophield te bestaan. Sinds 1 januari 2008 is ook zijn dochter in het bedrijf gestapt.

Ton Kwakman realiseerde zich in 1995 al dat het produceren van glutenvrije producten een delicaat werkje was. Hij zorgde er destijds al voor dat de ruimte waar glutenvrij geproduceerd werd strikt gescheiden bleef van de overige werkplekken. Ook werkte hij alleen maar met van nature glutenvrije grondstoffen. Ook de banketbakker legde hij die eis op. Heden ten dagen, met dank aan Ton Kwakman, beschikken wij over ruimtes waarin 100 % glutenvrij geproduceerd wordt en gebruiken wij machines die nooit in aanraking komen met gluten. En werken we op basis van een HACCP kwaliteitshandboek voor ons gemaakt door HAS kennistransfer.

Garantie voor heerlijke en veilige glutenvrije producten.